Barszcz czysty z krokietami

SKŁADNIKI:

- 3 – 4 buraki

- pęczek włoszczyzny

- kawałek boczku

- 2 ząbki czosnku

- kwasek cytrynowy

- liść laurowy, ziele angielskie

- Vegeta, sól, pieprz, cukier

SPOSÓB WYKONANIA BARSZCZU:
Włoszczyznę oczyścić, zalać ok 2 l. wody, dodać boczek, 3 listki laurowe, 4 – 5 ziarenek ziela angielskiego oraz czosnek. Doprawić Vegetą i zagotować. Buraki obrać pokroić w plastry dołożyć do wywaru. Warzywa gotować do miękkości. Dla wyrazistości koloru można dołożyć startego surowego buraka, już po zestawieniu garnka z ognia. Barszcz przecedzić przez sito, doprawić do smaku kwaskiem cytrynowym, solą, pieprzem i cukrem.

SKŁADNIKI: 

- 80 dkg mięsa (np. łopatki lub karkówk)

- 80 dkg kapusty kiszonej

- 1 cebula

- sól, pieprz, Vegeta

- przyprawa do potraw z kapusty

SPOSÓB WYKONANIA KROKIETÓW:

Mięso ugotować w wodzie z 1/2 łyżki Vegety, ostudzić i zmielić . Kapustę kiszoną ugotować ostudzić odcisnąć wodę i drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę , zeszklić na oleju. Do kapusty dodać cebulę, przyprawę do kapusty, wymieszać. Połączyć kapustę z mięsem, doprawić solą i pieprzem.

SKŁADNIKI:

- ok. 1/2 l mleka

- mąki tyle aby ciasto było bardzo luźne

- jajko

- sól

NALEŚNIKI NA KROKIETY:

Wszystkie składniki wymieszać i smażyć placki. Na każdy placek nałożyć trochę farszu i zwinąć jak gołąbek. Każdy krokiet zamaczać w rozbełtanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z każdej strony na oleju , podawać z barszczem.