Posty

Przepis na kruche ciasteczka

Obraz
Składniki:
- 400 gram mąki pszennej
- 150 gram cukru pudru
- 20 gram masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- olejek waniliowy (1 duża łyżka)


WYKONANIE:
1. Wszystkie składniki należy połączyć i dobrze zagnieść aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny.
3. Schłodzone ciasto dzielimy sobie na części i wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Ciasto podsypujemy mąką aby nam się nie przyklejało podczas wałkowania.
4. Foremką wykroić ciasteczka i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 15 minut w 170 stopniach z termoobiegiem. Jeżeli nie macie termoobiegu ustawcie 180 stopni.

Ciasteczka orzeszki

Obraz
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 4 szklanki mąki
- 1/2 szklanka cukru pudru
- 1 margaryna
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- gęsta kwaśna śmietana (tyle aby ciasto było wolne)

Wszystkie składniki zagnieść.

Orzeszki piekę w specjalnym opiekaczu do orzeszków. Przygotowuję z ciasta kulki o średnicy ok 7 - 9 mm i wrzucam do każdego otworu i piekę ok 5 minut. Za jednym razem piecze się 24 skorupki, więc pieczenie idzie szybko :)


Przepis na masę orzechową:
3/4 szklanki mleka zagotować z niecałą szklanką cukru kryształu, dodać zmielone orzechy ok 30 dkg (ja robię to na oko), chwilę pogotować i odstawić do wystygnięcia. Potem utrzeć półtorej kostki masła z zimnymi orzechami. Gdy masa jest za rzadka dodać drobno pokruszone herbatniki petit bery. Ja zawsze je dodaję. Rozdrabniam herbatniki w blenderze.

Każdą połówkę skorupki wypełnić kremem i złożyć 2 do siebie stroną z kremem, tworząc orzeszka. Orzeszki posypuję cukrem pudrem.

Przepis na zupę czosnkową

Obraz
SKŁADNIKI:
2 główki czosnku
3 ziemniaki
1 cebula
0,7 litra wywaru warzywnego
2 trójkąty serka topionego śmietankowego
Olej do smażenia
Pieprz i sól










SPOSÓB WYKONANIA:
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę a czosnek w plasterki. W garnku na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek i chwilę razem podsmażyć. Ziemniaki obrać, umyć i pokrojone w kostkę dodać do cebuli i czosnku, chwilę smażyć i podlać wywarem warzywnym. Gotować 15-20 min, po czym dodać serki topione, wymieszać i zupę zblendować na gładki krem. Zupę doprawić solą i pieprzem.
Zupę podawać z grzankami.

Przepis na Pancakes

Obraz
SKŁADNIKI:
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1/2 płaskiej łyżeczki sody
3 średnie jajka
2 łyżki cukru
3 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1 pełna szklanka mąki









SPOSÓB WYKONANIA:
Jogurt wymieszać z sodą, aby chwilę "pobuzował". Do miski wbić jajka i ubić z cukrem , następnie dodać kolejno olej, ciepłe mleko, mąkę oraz jogurt z sodą. Wszystko razem wymieszać mikserem na małych obrotach do połączenia się składników. Ciasto odstawić na 10 minut. Na dobrze rozgrzaną małą patelnię (ok. 15 - 16 cm średnicy ) chochelką wlewać porcję ciasta na grubość 0,5 cm. Placki smażyć na małym ogniu ok 1 min do momentu , aż pojawią się bąbelki na powierzchni placka. Przy pomocy łopatki placek przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 30 sekund.

Placki smażymy na suchej patelni, gdyż po dodaniu oleju do ciasta, nie potrzeba natłuszczać patelni.

Podawać z ulubionymi dodatkami np z bitą śmietaną czy konfiturą lub owocami

Krokiety z kapustą i grzybami na andrutach

Obraz
Lubicie krokiety a nie macie czasu na ich wykonanie? Z pomocą przychodzi adrut (suche wafle). Można nim zastąpić naleśniki. Andrut w krokietach jest w smaku niewyczuwalny. Przyrządzenie krokietów dzięki nim można skrócić o połowę :)

SKŁADNIKI:
0,5 kg kapusty kiszonej
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
kostka rosołowa
4 g grzybów suszonych
1 cebula
sól
pieprz



SPOSÓB WYKONANIA:
Kapustę kiszoną gotować z liściem laurowym, zielem angielskim i kostką aż będzie miękka. Grzyby ugotować w osobnym garnku w osolonej wodzie. Po odcedzeniu grzyby pokroić drobno i dodać do ugotowanej już kapusty. Wcześniej podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę i również dodać do kapusty. Wszystko razem połączyć i ewentualnie doprawić wedle uznania. Na jeden wafel proponuję wyłożyć ok pół kilograma kapusty. Wyjdzie z tego 4 krokiety. Farsz musi być bardzo ciepły aby wafel mógł zmięknąć, inaczej go nie zwiniemy. Jak już go zwiniemy w roladę pokroić na 4 części. Każdą część obtoczyć w jajku i bułce tartej a następn…

Rogaliki topione

Obraz
SKŁADNIKI:
50 dkg mąki
25 dkg miękkiego masła
1 jajko
1 żółtko
szczypta soli
5 dkg drożdży
0,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru

powidła
1 jajko do posmarowania rogalików
cukier do posypania rogalików





SPOSÓB WYKONANIA:

Z drożdży, mleka i cukru zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe miejsce. Do miski przesiać mąkę, dodać miękkie masło, jajko, żółtko, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn, wyrobić ciasto. Gotowe ciasto owinąć w lnianą ścierkę i włożyć do garnka z zimną wodą, tak aby woda przykryła całe ciasto. Gdy ciasto wypłynie na wierzch, wyłożyć go na stolnicę podsypaną mąką, wyrobić i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na koło i pociąć radełkiem na osiem części. Środek koła posmarować jajkiem, aby po zwinięciu rogalika ciasto dobrze się skleiło. Na większy koniec ciasta nałożyć powidła i zwijać formując rogaliki. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy rogalik posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać cukrem. Piec w temperaturze 200 stopni C ok 15 – 20 mi…

Chleb orkiszowy z piekarnika

Obraz
SKŁADNIKI SUCHE:
300 g mąki orkiszowej
150 g mąki pszennej
7 g drożdży instant
1 szklanka ziaren (wedle uznania, może być słonecznik, dynia itd.)
1 płaska łyżka soli
1 łyżka cukru

SKŁADNIKI MOKRE:

450 ml letniej wody

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:
żółtko i mleko do posmarowania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Bardzo prosty przepis na szybki chleb z piekarnika. Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj wodę i wymieszaj łyżką do połączenia składników. Odstaw na jakieś 15 minut. W tym czasie blaszkę (keksówkę o wymiarach ok 12x35) wyłóż papierem do pieczenia. Po 15 minutach przelej ciasto do blaszki. Górę posypać można słonecznikiem. Odstaw do czasu wyrośnięcia. Następnie wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem i mlekiem. Piec w piekarniku w 180 C ok. 50-55 min.
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Wszystkie przepisy są na Petitchef PL