Posty

Sałatka śledziowa wg Magdy Gessler

Obraz
Składniki na sałatkę śledziową:
- 3 filety śledziowe z zalewy octowej
- 3 ogórki kiszone
- 1 duża cebula czerwona
- Sól,
- pieprz
- 4-5 łyżeczek musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka miodu


Sposób wykonania:
Śledzie wypłukać i pokroić w większą kostkę. Ogórki kiszone oraz obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki sałatki wymieszać. Musztardę wymieszać z miodem i połączyć z sałatką, doprawić solą i pieprzem do smaku. Sałatkę udekorować śmietaną i natką pietruszki.

Cukinia w zalewie octowej z curry i musztardą

Obraz
Składniki:
- 2,5 kg cukini

Składniki na zalewę:
- 7 szklanek wody
- półtorej szklanki octu 10%
- 2 szklanki cukru
- 1 duża łyżka curry
- 3 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 1 łyżka soli
- pół łyżeczki gorczycy
- 3 liście laurowe


Umytą cukinię pokroić w plastry o grubości ok. pół centymetra. Wszystkie składniki zalewy połączyć. Jak doprowadzimy do wrzenia to pogotować tak ok. 3 minut cały czas mieszając. Cukinię włożyć ciasno do słoików i zalać gorącą zalewą. Pasteryzować w piekarniku w 120 stopniach przez 20 minut.

Z powyższych proporcji wychodzi 6-7 słoików o pojemności 500 - 700 ml.

Sałatka kuskus z warzywami

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1/2 szklanki kaszy kuskus
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 kostki sera Feta
- 1 awokado
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 8 sztuk suszonych pomidorów
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Pieprz
- 140 ml bulionu warzywnego
- Kilka czarnych oliwek


SPOSÓB WYKONANIA:
Kuskus wsypać do miski zalać, gorącym bulionem, przemieszać, i odstawić na 5 minut. Po tym czasie przemieszać widelcem i odstawić do ostygnięcia. Awokado obrać, usunąć pestkę, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.

Fetę pokroić w kostkę, kukurydzę odsączyć, pomidory suszone pokroić w paski a oliwki w krążki. Do kuskus włożyć pomidory, kukurydzę, Fetę szczypiorek, oliwki i awokado wszystko przemieszać polać oliwą z oliwek i doprawić do smaku pieprzem.

Filety z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- Przyprawa do kurczaka
- Biała część pora - duża
- 1 czerwona papryka
- 2 - 3 łyżki śmietany 18%
- Sól, pieprz
- 100 g mozzarelli startej na tarce o grubych oczkach
- Olej

Przepis na kruche ciasteczka

Obraz
Składniki:
- 400 gram mąki pszennej
- 150 gram cukru pudru
- 200 gram masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- olejek waniliowy (1 duża łyżka)


WYKONANIE:
1. Wszystkie składniki należy połączyć i dobrze zagnieść aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny.
3. Schłodzone ciasto dzielimy sobie na części i wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Ciasto podsypujemy mąką aby nam się nie przyklejało podczas wałkowania.
4. Foremką wykroić ciasteczka i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 15 minut w 170 stopniach z termoobiegiem. Jeżeli nie macie termoobiegu ustawcie 180 stopni.

Ciasteczka orzeszki

Obraz
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 4 szklanki mąki
- 1/2 szklanka cukru pudru
- 1 margaryna
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- gęsta kwaśna śmietana (tyle aby ciasto było wolne)

Wszystkie składniki zagnieść.

Orzeszki piekę w specjalnym opiekaczu do orzeszków. Przygotowuję z ciasta kulki o średnicy ok 7 - 9 mm i wrzucam do każdego otworu i piekę ok 5 minut. Za jednym razem piecze się 24 skorupki, więc pieczenie idzie szybko :)


Przepis na masę orzechową:
3/4 szklanki mleka zagotować z niecałą szklanką cukru kryształu, dodać zmielone orzechy ok 30 dkg (ja robię to na oko), chwilę pogotować i odstawić do wystygnięcia. Potem utrzeć półtorej kostki masła z zimnymi orzechami. Gdy masa jest za rzadka dodać drobno pokruszone herbatniki petit bery. Ja zawsze je dodaję. Rozdrabniam herbatniki w blenderze.

Każdą połówkę skorupki wypełnić kremem i złożyć 2 do siebie stroną z kremem, tworząc orzeszka. Orzeszki posypuję cukrem pudrem.

Przepis na zupę czosnkową

Obraz
SKŁADNIKI:
2 główki czosnku
3 ziemniaki
1 cebula
0,7 litra wywaru warzywnego
2 trójkąty serka topionego śmietankowego
Olej do smażenia
Pieprz i sól










SPOSÓB WYKONANIA:
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę a czosnek w plasterki. W garnku na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek i chwilę razem podsmażyć. Ziemniaki obrać, umyć i pokrojone w kostkę dodać do cebuli i czosnku, chwilę smażyć i podlać wywarem warzywnym. Gotować 15-20 min, po czym dodać serki topione, wymieszać i zupę zblendować na gładki krem. Zupę doprawić solą i pieprzem.
Zupę podawać z grzankami.

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Wszystkie przepisy są na Petitchef PL