- 1,5 kg schabu bez kości
- 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
- 1 pęczek pietruszki
- pół czerwonej papryki
- pół czerwonej cebuli
- 6-8 plasterków żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka
Schab rozciąć na roladę aby postał duży płat mięsa. Następnie rozbijamy schab tłuczkiem i przyprawiamy solą i pieprzem. Posiekaną pietruszkę układamy na rozbitym płacie mięsa. Następnie układamy plasterki sera. Paprykę i cebulę kroimy w paseczki i układamy w rzędach na serze. Na wierzchu rozprowadzamy przyprawione mięso mielone (pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczka majeranku, łyżeczka papryki słodkiej). Następnie wszystko zwijamy w roladę i całość związujemy sznurkiem. Wierzch rolady oprószyć przyprawami.
Roladę zawinąć w folię aluminiową i włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 C i piec 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 C i piec jeszcze przez 70 minut. Roladę można podawać na ciepło i na zimno. Przechowywać w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz