Drożdżówka z kruszonką

SKŁADNIKI:

 40 dkg mąki

 5 dkg drożdży

 1 jajko

 3-4 łyżki cukru

 szczypta soli

 1/4 kostki margaryny

 1 szklanka mleka

 1 cukier waniliowy

ROZCZYN:

Do miski włożyć drożdże, 2 łyżki cukru, 3-4 łyżki mąki oraz 1/3 szklanki ciepłego mleka, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 15 min.

Resztę mleka podgrzać razem z margaryną. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy, 2-3 łyżki cukru kryształu, 1 jajko, wyrośnięty rozczyn oraz mleko z rozpuszczoną margaryną. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 min. Wyrośnięte ciasto przełożyć do blachy, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posypać kruszonką.

KRUSZONKA:

 5 dkg margaryny

 3 łyżki cukru kryształu

 1/2 szklanki mąki

Z tych składników zrobić ciasto na kruszonkę.

Drożdżówkę piec w temperaturze 170 stopni C ok 30 min

LUKIER:

 1/2 szklanki cukru pudru

 woda

Do cukru wlać wrzącej wody tyle, aby po wymieszaniu powstał ciągnący się gęsty lukier.