Ryba w rybie czyli łosoś zapiekany w cieście francuskim

SKŁADNIKI:
30 dkg łososia
1 opakowanie ciasta francuskiego
20 dkg mrożonego szpinaku
10 dkg sera feta
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżka śmietany słodkiej
2 ząbki czosnku
łyżka masła
sok z cytryny
1 jajko
sól, pieprz
gałka muszkatołowa



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Na patelni roztopić masło, włożyć odmrożony i lekko odciśnięty szpinak, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i chwilę smażyć. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Na koniec dodać słdką śmietanę, wymieszać, krótką chwilę podsmażyć i odstawić do ostygnięcia. Filet z łososia umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, opruszyć solą i pieprzem.

Ciasto francuskie ponacinać z ukosa jak na zdjęciu. Środek ciasta posmarować przecierem pomidorowym.

Następnie nałożyć szpinak, na to ser feta, a na ser położyć filet z łososia.

Poięte paski ciasta francuskiego układać naprzemiennie formując rybę. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec w piekarniku ok 30 minut w 190 stopanich.

Rybę można podawać np. z sosem po cygańsku

SKŁADNIKI NA SOS:
2 cebule śreniej wielkości
3 ogórki konserwowe
3 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy
1 łyżka cukru
bazylia, oregano
przyprawa w płynie
pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Włożyć do miski, dodać przecier, ketchup i musztardę oraz cukier, wymieszać, doprawić do smaku ziołami, przyprawą w płynie i pieprzem.