Surówka z białej kapusty

SKŁADNIKI:

1 mała główka białej kapusty

1 średniej wielkości cebula

1 średniej wielkości marchewka

1/2 puszki kukurydzy

1/2 czerwonej papryki

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

1 łyżeczka cukru

kwasek cytrynowy

2 łyżki oliwy z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cebulę obrać i pokroić w piórka, posolić i wygnieść żeby zmiękła. Kapustę drobno poszatkować i dodać do cebuli. Marchewkę obrać, wypłukać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do kapusty. Całość posolić, wymieszać i odstawić na 20-30 min. Po tym czasie do kapusty dodać kukurydzę, pokrojoną w paski paprykę, natkę pietruszki, oliwę z oliwek i wszystko wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem, cukrem oraz kwaskiem cytrynowym.