Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2014

Domowa szynka

Obraz
SKŁADNIKI:
1 kg ładnej łopatki wieprzowej
sól peklowana

siatka wędliniarska

ZALEWA:
2 l wody
2 łyżki przypraw (np. majeranek, zioła prowansalskie, tymianek, bazylia, rozmaryn )
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzu
2 listki laurowe
3 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
2 łyżki VEGETY
1 łyżka maggi
1/4 szklanki zwykłej soli



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
I DZIEŃ
Mięso wypłukać, oczyścić, ponakłuwać nożem, natrzeć solą peklowaną, włożyć do garnka z wodą ( 2 l ) tak, żeby szynka była pod wodą. Pozostawić szynkę w wodzie na 24 godziny.

II DZIEŃ
Po 24 godz. wyciągnąć szynkę z wody, a wodę wylać. Przygotować zalewę. Wszystkie składniki zalewy włożyć do garnka i zagotować. W międzyczasie mięso włożyć do siatki. Jak zalewa się zagotuje wsypać do niej 1/4 szklanki zwykłej soli. Do gotującej się zalewy włożyć mięso tak, aby całe było przykryte zalewą. Gotować 25 min. Pozostawić na dzień następny mięso w zalewie do ostygnięcia.

III DZIEŃ
Wyjąć mięso z zalewy. Zagotować zalewę i włożyć mięso d…

Sałatka z czerwonego buraczka

Obraz
SKŁADNIKI:
2 większe ziemniaki ugotowane w mundurkach
2 średniej wielkości buraczki ugotowane
3 jajka ugotowane na twardo
1 puszka białej fasolki
3 ogórki kiszone
1 pęczek koperku
1 cebula
1 łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Ziemniaki, jajka, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ogórki również pokroić w kostkę. Buraczki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek wypłukać i posiekać. Fasolkę odsączyć z zalewy. Majonez połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz solą i pieprzem do smaku. Wszystkie składniki sałatki połączyć razem i wymieszać. W razie potrzeby posolić i popieprzyć.

Ciasto ze słonecznikiem

Obraz
SKŁADNIKI NA BISZKOPT CIEMNY:
6 jajek
1 szklanka cukru
szczypta soli
1 szklanka mąki tortowej
1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju

SKŁADNIKI NA KREM:
1/2 l śmietany kremówki 36%
2 śmietan-fiksy
1/2 puszki kajmaku
1 cukier waniliowy

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
8 dkg margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao

20 dkg słonecznika łuskanego



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTA:Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubijając dalej, dodawać porcjami cukier i po jednym żółtku. Na końcu dodawać małymi porcjami zmieszane obydwie mąki, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Następnie dodać olej, wymieszać i wlać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni C ok 30 min. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 5 min i ciasto wyjąć z blachy. Gdy przestygnie przeciąć na 2 blaty.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA KREMU:Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru w…

Surówka z surowego czerwonego buraczka

Obraz
SKŁADNIKI:
1 większy czerwony buraczek
2 średniej wielkości marchewki
2 średniej wielkości jabłka
1 większa cebula
sól, pieprz
1 łyżka majonezu



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Warzywa obrać i wypłukać. Buraczka i jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, marchewki zetrzeć na tarce o małych oczkach a cebulę pokroić w kostkę. Warzywa połączyć z majonezem i doprawić solą i pieprzem.

Ciasto bez pieczenia Filadelfia

Obraz
SKŁADNIKI:
1 duża paczka sucharów 300 g
1 paczka płatków migdałowych 75 g
1 krem czekoladowy Nutella 450 g
0,5 l śmietany kremówki 36%
2 cukry waniliowe
2 śmietan fixy
2 serki naturalne po 200 g np. Twaróg Delikatny naturalny PRESIDENT
3 galaretki wiśniowe
wiśnie wypestkowane



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody, niż w przepisie na opakowaniu. Suchary zmielić i połączyć z kremem czekoladowym, wyłożyć na blachę. Śmietanę ubić z cukrami waniliowymi i śmietan fixami następnie połączyć z serkami. Masę serową wyłożyć na suchary, a na niej rozsypać płatki migdałowe i wiśnie. Całość zalać tężejącą galaretką. Ciasto schłodzić w lodówce.

Prosty sos do makaronu z mascarpone i pomidorami

Obraz
Przepis na szybki i prosty sos do makaronu, który robi się maksymalnie 20 minut. Jest tak prosty że wyjdzie każdemu, a do tego jest bardzo dobry :)

SKŁADNIKI:
makaron penne lub świderki
1/2 kg fileta z kurczaka
puszka pomidorów krojonych
1 opakowanie serka mascarpone
cebula
czosnek
przyprawy: sól, pieprz, bazylia



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Makaron przygotować wg przepisu na opakowaniu. Kurczaka i cebulę pokroić w kostkę. Kurczaka przyprawić i podsmażyć razem z cebulą na oleju. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Ja dodałam dwa ząbki bo lubię czosnek. Gdy kurczak jest już usmażony dodajemy do niego puszkę pomidorów. Jak ktoś woli można samemu sparzyć z dwa większe pomidory, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Następnie doprawiamy wg uznania pieprzem, solą i bazylią. Można też użyć innych przypraw np. zioła prowansalskie. Następnie dodajemy serek mascarpone. Ja dodałam całe opakowanie, ale przy 3/4 opakowania też sos jest już dobry w smaku. Wszystko chwilę jeszcze podusić razem. M…

Pulpeciki z makaronem

Obraz
SKŁADNIKI:
opakowanie makaronu rurki
2 cebule
sól, pieprz
3-4 ząbki czosnku
olej
60 dkg mięsa mielonego
jajko
zioła prowansalskie
3 łyżki bułki tartej
2 puszki pomidorów krojonych
cukier



SPOSÓB WYKONANIA:Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Jedną cebulę dodać do mięsa, wbić jajko, wsypać bułkę tartą, dodać 2 łyżki wody oraz sól i pieprz do smaku. Wyrobić masę mięsną. Formować z niej małe pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i obsmażyć z wszystkich stron na oleju. Makaron ugotować w osolonym wrzątku. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, dodać pomidory z puszki w raz z zalewą. Zagotować, przyprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku oraz ziołami prowansalskimi. Gotować, aż sos lekko zgęstnieje. Włożyć do niego pulpeciki. Podawać makaron polany sosem z pulpecikami, można posypać startym parmezanem i posiekaną bazylią.
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Wszystkie przepisy są na Petitchef PL