Posty

Wyświetlanie postów z czerwiec, 2014

Ciasto Oczy Carycy

Obraz
SKŁADNIKI:
na ciasto jasne:
6 białek
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju

na ciasto ciemne:
6 żółtek
2 jajka
6 łyżek cukru
4 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju

na krem budyniowy:
1 i 3/4 szklanki mleka
budyń śmietankowy bez cukru
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy (16 g)
25 dkg miękkiego masła

na polewę:
125 g masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
3-4 łyżki kakao
3-4 łyżki mleka

dodatkowo:
200 ml mocnej kawy
3 małe paczki delicji
2 zielone galaretki



SPOSÓB WYKONANIA:Ciasto jasne: Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać mąkę, ocet i olej, następnie delikatnie i dokładnie wymieszać. Ciasto ciemne: Żółtka i jajka utrzeć z cukrem do białości. Na przemian dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz olej. Dokładnie wymieszać. Blaszkę o wymiarze ok 30x25 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Na blachę wykładamy na przemian jasne i ciemne ciasto. Delikatnie miesza…

Łaciate naleśniki

Obraz
SKŁADNIKI:
- mąka pszenna 250g
- 2 jajka
- mleko 250ml
- woda gazowana 250ml
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka kakao



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Do miski wkładamy wszystkie składniki z wyjątkiem kakao i miksujemy aż uzyskamy gładką masę. Do osobnej miseczki odlać trochę ciasta, dodać kakao i wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wlać białe ciasto tak by powstał cienki naleśnik. Następnie szybko polewamy brązowym ciastem aby powstał wzorek. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Można podać z białym serem, dżemem, czekoladą itd.

Ryba w rybie czyli łosoś zapiekany w cieście francuskim

Obraz
SKŁADNIKI:
30 dkg łososia
1 opakowanie ciasta francuskiego
20 dkg mrożonego szpinaku
10 dkg sera feta
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżka śmietany słodkiej
2 ząbki czosnku
łyżka masła
sok z cytryny
1 jajko
sól, pieprz
gałka muszkatołowa



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Na patelni roztopić masło, włożyć odmrożony i lekko odciśnięty szpinak, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i chwilę smażyć. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Na koniec dodać słdką śmietanę, wymieszać, krótką chwilę podsmażyć i odstawić do ostygnięcia. Filet z łososia umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, opruszyć solą i pieprzem.


Ciasto francuskie ponacinać z ukosa jak na zdjęciu. Środek ciasta posmarować przecierem pomidorowym.


Następnie nałożyć szpinak, na to ser feta, a na ser położyć filet z łososia.


Poięte paski ciasta francuskiego układać naprzemiennie formując rybę. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.


Piec w piekarniku ok 30 minut w 190 stopanich.

Rybę mo…

Warkocz rybny z sosem po cygańsku

Obraz
SKŁADNIKI NA WARKOCZ RYBNY:
filet z łososia świeżego
filet z dorsza świeżeo
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
2-3 łyżki oliwy z oliwek
cytryna
koperek



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Rybę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i usunąć ości. Rybę pociąć na paski o szerokości ok 1,5 cm i długości według własnego uznania. 2 paski łososia i 1 pasek z dorsza (można też użyć innej białej ryby np. halibut) związać sznureczkiem bawełnianym i zapleść warkocz, którego koniec ponownie związać sznureczkiem.


Każdy warkocz skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem, przyprawić przeciśniętym czosnkiem oraz skropić cytryną. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, na dnie położyć koperek, a na nim warkocze z ryby. Obok położyć ćwiartki cytryny. Piec w piekarniku do 30 minut w temperaturze 190-200 stopni.


SKŁADNIKI NA SOS:
2 cebule śreniej wielkości
3 ogórki konserwowe
3 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy
1 łyżka cukru
bazylia, oregano
przyprawa w płynie
pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Cebulę i ogórki p…
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Wszystkie przepisy są na Petitchef PL