Posty

Wyświetlanie postów z czerwiec, 2013

Surówka z młodej kapusty

Obraz
SKŁADNIKI:
1 główka młodej kapusty
2 małe marchewki
1 cebula
sól
pieprz
cukier
kwasek cytrynowy
2 łyżki oleju rzepakowego
pęczek natki pietruszki

SPOSÓB WYKONANIA:Cebulę pokroić w półplasterki, posolić, wygnieść. Kapustę poszatkować, dodać do cebuli, posolić, wymieszać aby kapusta zmiękła. Marchewkę obrać, wypłukać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do kapusty. Do kapusty dodać cukier, kwasek cytrynowy oraz pieprz – wszystko do smaku, dodać olej rzepakowy i dokładnie wymieszać. Natkę wypłukać, posiekać i dodać do kapusty – wymieszać.

Sałatka ziemniaczana

Obraz
SKŁADNIKI:
4 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
3 średniej wielkości ogórki kiszone
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz

SPOSÓB WYKONANIA:Ziemniaki ugotować w mundurkach ( można wykorzystać ziemniaki, które zostały z obiadu ) ostudzić i pokroić w kostkę. Cebulę i ogórki również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wraz z koperkiem, majonezem i musztardą wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku.

Surówka z marchwki z dodatkiem chrzanu

Obraz
SKŁADNIKI:
5 średnich marchewek
ok 1 łyżeczka chrzanu
sok z cytryny
sól
cukier
imbir
oliwa z oliwek

SPOSÓB WYKONANIA:Marchewkę obrać wypłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać ok 1 łyżeczki chrzanu, sok z cytryny, sól i cukier do smaku, dodać kawałeczek obranego i startego na tarce imbiru, całość skropić dość mocno oliwą z oliwek i wymieszać.

Chłodnik litewski

Obraz
SKŁADNIKI:
1 litr maślanki
1 kubek jogurtu typu greckiego
1/2 kg ogórków
1 pęczek koperku
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek cebulki dymki ze szczypiorkiem
1 pęczek rzodkiewek
2 średniej wielkości buraczki – ugotowane
sól, pieprz
4 jajka

SPOSÓB WYKONANIA:Do wazy wlać maślankę i jogurt – wymieszać. Wszystkie warzywa wypłukać, ogórki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do wazy. Koperek, natkę pietruszki, cebulkę z dymką posiekać i włożyć do wazy. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić na małe kawałki i włożyć do wazy. Wszystko razem wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku. Buraczki obrać, zetrzeć na tarce i włożyć do chłodnika, delikatnie zamieszać. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo. Pełnia smaku chłodnika jest po schłodzeniu ok 2 godz. w lodówce.

Pieczeń z fileta indyka

Obraz
SKŁADNIKI:
1 kg fileta z indyka
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
1 czubata łyżeczka przyprawy do indyka
rękaw do pieczenia

SPOSÓB WYKONANIA:Filet z indyka wypłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Do miski wlać oliwę z oliwek, sos sojowy oraz wsypać przyprawę do indyka i wymieszać. Do miski z marynatą włożyć filet i natrzeć go tą marynatą z wszystkich stron. Mięso wstawić do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie mięso włożyć do rękawa do pieczenia, umieścić w blasze do pieczenia ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, piec ok 1 godziny, po ok 10 min pieczenia zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C.

Rolada z szynki

Obraz
SKŁADNIKI:
80 dkg mięsa od szynki wieprzowej
1 filet drobiowy
1/2 papryki czerwonej i żółtej
3 plasterki żółtego sera
1 łyżka musztardy
Vegeta
pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przeciąć nożem wzdłuż, ale nie do końca. Mięso rozłożyć i rozbić tłuczkiem, przez folię spożywczą na prostokąt. Oprószyć Vegetą i pieprzem z obydwu stron. Jedną stronę mięsa posmarować musztardą i położyć wzdłuż dłuższego brzegu, umyte i pokrojone w paski obydwie papryki, filet drobiowy ugotowany i pokrojony w paski oraz plasterki żółtego sera. Mięso zwinąć w rulon i obwiązać nitką. Roladę skropić oliwą z oliwek i zawinąć w folię aluminiową, umieścić ją na blasze do pieczenia ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec ok 50 min

Kostka Alpejska

Obraz
I. SKŁADNIKI NA BISZKOPT:
3 jajka
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru kryształu
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

SPOSÓB WYKONANIA:Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i ubijać dalej, następnie dodawać po jednym żółtku i wciąż ubijać. Następnie wsypać przesiane obydwie mąki, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać łyżką, następnie ciasto wlać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 stopni C ok. 20 min.

II. SKŁADNIKI NA KREM KAJMAKOWO – BEZOWY:
200 g masła
1 puszka masy kajmakowej
25 dkg bez

SPOSÓB WYKONANIA:
Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce masy kajmakowej i ucierać. Na końcu dodać pokruszone bezy i delikatnie wymieszać łyżką.

III. SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANOWĄ:
400 ml śmietany kremówki 36 %
500 g serka mascarpone
1 czekolada mleczna

SPOSÓB WYKONANIA:Serek mascarpone i kremówkę umieścić w misce, krótko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy. Dodać pokrojoną ma małe kawałki czekoladę i delikatn…

Pasta z makreli

Obraz
SKŁADNIKI:
1 makrela
4 jajka
4 ogórki kiszone lub konserwowe
1 cebula
sól, pieprz
majonez
ketchup

SPOSÓB WYKONANIA:Makrelę obieramy ze skóry, pozbywamy się ości, wrzucamy do miseczki, do tego dorzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, jajka oraz ogórki. Do tego dodajemy z łyżkę majonezu i łyżkę ketchupu, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem mieszamy.

Filet pod serową pierzynką

Obraz
SKŁADNIKI:
1 filet z kurczaka
1 pomidor
2-3 plastry sera żółtego
Vegeta
pieprz
1 łyżka oleju

SPOSÓB WYKONANIA:Filet wypłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i rozbić tłuczkiem przez folię spożywczą. Filet oprószyć Vegetą i pieprzem. Pomidor sparzyć wrzątkiem, zdjąć z niego skórkę i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać olej i smażyć filet z obu stron po kilka minut. Na filecie ułożyć plastry pomidora, a na nich plastry żółtego sera. Do patelni wlać 2 łyżki wody, przykryć pokrywką i dusić mięso do chwili roztopienia się sera.

Koktajl truskawkowy

Obraz
SKŁADNIKI:
1/2 kg truskawek
500 g jogurtu greckiego
2 łyżki cukru pudru

SPOSÓB WYKONANIA:Truskawki wypłukać pod bieżącą wodą, obrać z szypułek, włożyć do pojemnika blendera i zmiksować. Dodać cukier i jogurt. Wymieszać.
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Wszystkie przepisy są na Petitchef PL