Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2013

Przekładaniec drożdżowy

Obraz
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 1/2 kg mąki
- 6 dkg drożdży
- 6 jaj
- 4 łyżki cukru zwykłego
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 20 dkg masła lub margaryny (roztopić)



SPOSÓB WYKONANIA CIASTA: Mąkę, 4 żółtka, 2 całe jajka, drożdże rozpuszczone w pół szklance mleka z 4 łyżkami cukru, pół szklanki śmietany kwaśnej, cukier waniliowy, 20 dkg  masła rozpuszczonego (margaryny) zagnieść razem i podzielić na 4 części. Postawić na chwilę do lekkiego wyrośnięcia, rozwałkować każdy placek na wielkość blaszki, jednym plackiem wyłożyć blachę na to dać masę z makiem.

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ:
- 1/2 kg maku
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 żółtka

SPOSÓB WYKONANIA MASY MAKOWEJ:Mak zaparzyć, przemielić 3 razy, wysmażyć na maśle przez chwilę na małym ogniu. Dodać cukier, wymieszać i smażyć dalej. Dodać cukier waniliowy i dwa żółtka, smażyć cały czas mieszając. Jeżeli masa makowa będzie za gęsta dodać pianę z białek pozostałych od żółtek. Tę masę nałożyć na placek drożdżowy w blasze i przykr…

Kluski z makiem

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka maku
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 łyżek miodu
- po pół szklanki rodzynek, posiekanych migdałów i posiekanych orzechów
- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
- makaron szeroka wstążka lub łazanki

Zupa krem z dyni

Obraz
SKŁADNIKI:
800 g  dyni
1 duża cebula
1 kiszony ogórek
80 g masła
1/4 litra rosołu lub wywaru z warzyw
1 łyżeczka curry
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
szczypta słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
grzanki 



SPOSÓB WYKONANIA:Cebulę, dynię i czosnek pokroić w drobną kostkę. Następnie podsmażamy na maśle cebulę, czosnek z dodatkiem przypraw oraz pokrojonym kiszonym ogórkiem. Następnie dodajemy dynię i zalewamy rosołem i gotujemy na bardzo wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka. Doprawiamy do smaku. Całość wrzucić do blendera i zmiksować . Krem podajemy gorący na przykład z grzankami z chleba.

Szynka pieczona

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1 kg świeżej szynki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki sosu sojowego
- przyprawa do mięsa wieprzowego

Surówka z marchewki i pora

Obraz
SKŁADNIKI:
- 3 średniej wielkości marchewki
- 1 biała część większego pora
- 1 duże jabłko - natka pietruszki
- 200 g gęstej kwaśnej śmietany
- sól, cukier

Ciasto kreseczka a'la zebra

Obraz
SKŁADNIKI:
- 4 duże jajka
- 1,5 szklanki cukru
- 2,5 szklanki mąki
- 3/4 szklanki letniej wody
- 3/4 szklanki oleju
- olejek waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- kakao



SPOSÓB WYKONANIA:Żółtka utrzeć z cukrem. Białka ubić w osobnej misce. Do jajek dodawać stopniowo wszystkie składniki cały czas mieszając. Wlać ciasto na blachę. Trochę ciasta należy zostawić w misce i dodać trochę kakao aby zmienić kolor ciasta. Jeżeli ciasto będzie za gęste można trochę wlać wody. Następnie ciemne ciasto wlać na jasne i zrobić widelcem esy floresy, tak żeby wyszła nam zebra. Blachę posmarować wcześniej margaryną i posypać bułką tartą. Piec w 180 stopniach do 30-40 minut. Ciasto można polać polewą.

Flaczki z żołądków drobiowych

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1 kg żołądków drobiowych
- 3 marchewki średniej wielkości
- 1 - 2 kostki rosołowe
- 1 łyżka przyprawy do flaczków
- 2 – 3 listki laurowe
- 3 – 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- pieprz

Przepis na marynowaną dynię

Obraz
SKŁADNIKI:
- dynia
- 1 kg cukru
- 1/2 litra octu 10 %
- porcje na 7 litrów dyni (garnek 7 litrowy pełen dyni)

Surówka z czarnej rzepy

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1 duża czarna rzepa
- 2 duże jabłka
- 300g śmietany 18%
- cukier
- kwasek cytrynowy

Faszerowane filety z kurczaka

Obraz
SKŁADNIKI:
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- 2 duże plasterki sera żółtego
- 4 plastry szynki parmeńskiej
- kawałek papryki czerwonej
- przyprawa do kurczaka
- 3 łyżki oleju

Przepis na wątróbkę

Obraz
SKŁADNIKI:
- 1 kg wątroby wieprzowej
- 8 średnich cebul
- mąka
- sól, pieprz
- cukier
- 3 listki laurowe
- olej
- 1/2 szklanki wody

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Wszystkie przepisy są na Petitchef PL